Kinh nghiệm lựa chọn chả cá Nha Trang ngon

Chả cá thì ở đâu cũng có, nhưng chả cá ở Nha Trang mang một hương vị thơm ngon rất riêng khiến cho bất kỳ thực khách nào thưởng thức cũng nhớ nhung khôn nguôi.

GIới thiệu chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang nổi tiếng là thơm ngon với vị ngọt dai tự nhiên. Miếng chả cá chiên vàng, thơm phức hay miếng chả hấp ngọt dai khiến khách ăn rồi vẫn không chán. Chả cá Nha Trang ngon cũng bởi được làm từ các loại cá tươi ngon đặc trưng của người dân xứ biển nêm nếm gia vị vừa ăn và bởi cách chế biến thủ công của người làm.

Chả cá có 2 loại: chả hấp và chả chiên. Chả cá chiên thì thơm và dai rất dễ ăn nhưng nếu muốn giữ được vị ngọt tự nhiên thì bạn nên chọn loại chả cá hấp.

Dù chiên hay hấp, chả cá Nha Trang vẫn luôn giữ được hương vị  đặc trưng là dai, mềm và ngọt vị cá, càng đậm đà hơn nếu chấm cùng nước mắm ớt tỏi sền sệt.

Có dịp tới Nha Trang bạn nhớ đừng bỏ lỡ việc thưởng thức món chả cá Nha Trang ngon mà bình dị này nhé.

Nguyên liệu làm chả cá ngon ở Nha Trang

Chả cá Nha Trang với nguyên liệu chính là thịt cá tươi. Để làm món chả cá ngon Nha Trang cũng không quá cầu kỳ. Cá tươi sau khi rửa sạch được nạo lấy thịt sau đó thêm gia vị hành tiêu tỏi ớt... rồi cho vào cối đá giã nhuyễn càng nhuyễn chả cá càng dai ngon và mềm mịn sau đó dúc thành khuôn rồi đem hấp hoặc chiên.

Chả ngon quyết định ở việc lựa chọn nguyên liệu. Thông thường để làm chả cá ngon người Nha Trang thường dùng cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ... nhưng ngon nhất là chả cá nhồng hương và chả cá thu. 2 loài cá này có thịt trắng thơm ngon tuy nhiên giá thành sẽ cao hơn các loại chả cá khác.

Một số món ăn ngon làm từ chả cá Nha Trang

Chả cá sau khi chiên hoặc hấp chín là có thể ăn ngay trực tiếp hoặc ăn kèm với nước chấm. Tuy nhiên người dân Nha Trang cũng dùng chả cá để kết hợp làm nên những món ăn ngon hấp dẫn tạo nên những nét ẩm thực riêng mà bất kỳ ai đến Nha Trang thưởng thức rồi cũng sẽ nhớ mãi trong đó phải kế đến như:

- Món bún chả cá, bánh canh chả cá Nha Trang: sợi bún, sợi bánh canh cho cùng với chả cá trong tô rồi chan nước dùng được ninh từ xương cá cho vị ngọt thanh. Món ăn này người Nha Trang thường ăn sáng hoặc ăn lót bụng đêm khuya. Món ăn này cũng rất nổi tiếng tại Nha trang.

- Bánh mì chả cá: thay vì bánh mì kết hợp với trứng hoặc pate xíu mại thì người Nha Trang lại thay bằng chả cá, miếng chả cá chiên thơm phức kẹp chung với các loại rau thơm, dưa leo chan thêm chút mắm chua ngọt trong 1 ổ bánh mì truyền thống sẽ là bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng và thơm ngon tuyệt vời cho bạn.

- Chả cá sốt cà chua: đổi bữa với món chả cá Nha Trang sốt kèm với cà chua là món ăn đơn giản trong bữa cơm gia đình bạn.

Kinh nghiệm lựa chọn chả cá ngon Nha Trang

- Chọn chả cá theo mùi vị: Chả cá ngon sẽ có thịt màu trắng, vị thơm, ăn miếng chả có độ ngọt thanh chứ không phải ngọt lợ vì gia vị, miếng chả dai nhưng không cặn xương mà chắc mịn.

- Để lựa chọn được loại chả cá Nha Trang ngon bạn phải biết rõ nguyên liệu làm nên chả cá: thông thường chả cá nhồng và chả cá thu là ngon nhất tuy nhiên giá của các loại chả này khá cao từ 250 -300k/kg. Nếu mua loại này bạn phải đặt trước thì mới có.

- Chả cá ở mức bình dân như chả cá mối, chả cá liệt (chả cá liệt sẽ hơi đen vì xay nhuyễn cả xương), chả cá cờ... giá từ 150k -250k

- Các loại chả cá màu đỏ hoặc chả cá ăn có cảm giác hơi nhám và không được ngon những  thường hay được làm sẵn, giá rẻ chỉ từ 100k - dưới 200k/1kg.

Bạn có thể mua chả cá ở khu vực chợ Đầm hoặc đặt chả cá Nha Trang ở một số địa chỉ

- Chả cá Nguyên Loan: 123 Ngô Gia Tự, Nha Trang

- Chả cá Hương Biển Nha Trang: 0987.671.671

- Chả cá Loan Nha Trang: Nhận đặt trước tại nhà làm rất uy tín 0975.357.975